Ez a sütőben sült marhasteak hagymás, fóliában sült étel egyike azoknak az egyszerű, gondtalan vacsoráknak, amelyek egy kicsit különlegesnek érződnek anélkül, hogy sokat kérnének tőled egy forgalmas estén. A klasszikus középnyugati húsos-burgonyás főzési stílus és azok a régimódi fóliatasakos ételek ihlették, amelyeket az emberek a tábortűz felett vagy a grillen készítettek. Itt ugyanazt a meghitt ízt hozzuk be a sütőbe mindössze négy hozzávalóval. Minden együtt párolódik a fóliában, így a steak puha lesz, a hagyma pedig puha és édes. Ez egy nagyszerű recept azokra az estékre, amikor egy kiadós, otthonos ételre vágysz minimális takarítással, vagy amikor előre szeretnéd elkészíteni a vacsorát, és csak bedobni a sütőbe, miközben segítesz a házi feladatban vagy összehajtogatod a ruhát.
Ez a steak-hagymás fóliasüti remekül illik egyszerű, laktató köretekhez. Nálunk otthon szeretjük sült krumplival vagy krumplipürével, hogy felszívja a hagymaízt. Vajas tojásos tészta vagy rizs is ugyanolyan jól működik, ha van kéznél. Adj hozzá egy zöld zöldséget – például párolt zöldbabot, sült brokkolit vagy egy egyszerű köretsalátát könnyű vinaigrette-tel –, hogy kiegyensúlyozd a steak gazdag ízét. Ha társaságot etetsz, a meleg vacsorazsemlék vagy a ropogós kenyér megkönnyíti, hogy mindenki feligya az utolsó morzsányi ízt is a fóliatasakból.
Hirdetés
4 hozzávalós, sütőben sült marhasteak hagymás fóliás sütéssel
Adagok: 4 adag
Hozzávalók
1 1/2 - 2 font marhasteak (például bélszín, kerek vagy lapocka, körülbelül 1 hüvelyk vastag)
2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve karikákra vagy félhold alakúra
3 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
1 1/2 teáskanál só és 1 teáskanál fekete bors (vegyes vagy ízlés szerint)
2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve karikákra vagy félhold alakúra
3 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
1 1/2 teáskanál só és 1 teáskanál fekete bors (vegyes vagy ízlés szerint)
Útvonalterv
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tépj le 4 nagy lapot erős alufóliáról, mindegyiket elég nagyot ahhoz, hogy egy adag steaket és hagymát be lehessen tekerni velük, és legyen hely a hajtogatáshoz és a lezáráshoz.
2. Vágd a hagymát vékony karikákra vagy félhold alakúra, és tedd őket egy közepes tálba. Locsold meg olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, és szórd meg a só és bors körülbelül felével. Óvatosan forgasd át kézzel vagy csipesszel, amíg a hagyma jól be nem vonódik.
3. Vágd a steaket 4 egyforma részre. Itasd szárazra mindegyik darabot papírtörlővel, majd mindkét oldalát dörzsöld be a maradék sóval és borssal.
4. Terítsd ki a fólialapokat a konyhapultra. Osszd el egyenletesen a hagymát a fólia közepében, minden adaghoz egy kis hagymaágyat készítve.
5. Helyezz egy darab steaket minden hagymakupac tetejére. Ha maradt olaj vagy fűszer a hagymás tálban, kanalazd a steakekre.
6. Hajtsd fel a fólialapokat a steak és a hagyma köré: a hosszabb oldalakat tedd össze a tetején, és hajtsd le szorosan, majd tekerd fel a végeit, hogy lezárt csomagot kapj. Ügyelj arra, hogy ne legyenek rések, így a gőz bent marad, és mindent óvatosan átsüt.
7. Rendezd el a fóliatasakokat egy sütőlapon egyetlen rétegben. Helyezd a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 20-25 percig közepes átsütésig, vagy kicsit tovább, ha jobban átsütött steaket szeretnél, vagy ha keményebb szeletet használsz.
8. Óvatosan vedd ki a sütőlapot a sütőből, és hagyd a tasakokat 5 percig pihenni. Legyen óvatos a kinyitáskor – a gőz forró lesz. Nyisd ki a tasakokat, kanalazd a puha hagymát és a szaftot a steakre, majd tálald közvetlenül a fóliából, vagy tedd tányérokra.
Hirdetés
Variációk és tippek
A válogatósabbak számára a steaket csíkokra vághatjuk főzés előtt, így jobban hasonlít a fajita húsra, és a gyerekek könnyebben szeletelhetik és rághatják. Ha a családban valaki nem szereti a hagymát, egyszerűen kevesebb hagymát használjunk a zacskójában, vagy a hagymát tegyük a zacskó alá, hogy ízesítsék a húst anélkül, hogy elöl és középen lennének. Ha extra fűszerezést szeretnénk anélkül, hogy további hozzávalókat adnánk hozzá, durvára őrölt fűszersót használjunk sima só és bors helyett. Az olívaolajat vajra is cserélhetjük, hogy az étel egy kicsit gazdagabb legyen, amit a gyerekeim általában szeretnek. Az étel nyújtásához tegyünk vékonyra szeletelt burgonyát vagy sárgarépát a zacskó aljára a hagyma alá – csak a szeletek legyenek nagyon vékonyak, hogy ugyanannyi idő alatt süljenek át, mint a steak. Ha egy kis parázsra vágyunk, a sütés végén óvatosan nyissuk ki a zacskókat, és tegyük őket a grillsütő alá 2-3 percre, miközben jól figyelünk. A maradékot szépen átmelegíthetjük alufóliában alacsony hőfokon, vagy felszeletelhetjük a hideg steaket és a hagymát, és szendvicsekbe vagy tortillába tehetjük, hogy másnap könnyű ebédet kapjunk.
